Sidney Portilho
O sítio da família Portilho está localizado na zona rural de Luisburgo. O município está inserido na região das Matas de Minas, no estado de Minas Gerais, Brasil. A área total do sítio é de 16ha. Juntando-se às gerações, a cafeicultura já está na família há mais de uma centena de anos. Muitas das lavouras do sítio possuem mais de 50 anos de existência e continuam em plena produção. A gestão atual da produção de cafés especiais está a cargo de Sidney Portilho. Além da experiência acumulada na área de produção, ele também é barista, tem conhecimento em classificação, prova e torra de cafés.
A fazenda está sobre um dos terrenos mais valorizados para o cultivo do café em todo o país, representado pela sequência da Serra do Caparaó, com granitos e granitoides que geram solos ricos e bem desenvolvidos. O clima também é influenciado pelo relevo e tem como características marcantes um verão chuvoso e quente e inverno seco e frio. Tais características são muito favoráveis ao cultivo e desenvolvimento do café. Por se localizar em zona serrana/montanhosa, boa parte do trabalho de colheita e pós-colheita é feito manualmente. Isso, ao mesmo tempo em que dá mais lentidão aos trabalhos, proporciona uma seleção criteriosa dos grãos, sendo os frutos colhidos de forma seletiva e secos lentamente em terreiros suspensos.
Este trabalho só é possível por se desenvolver em uma pequena propriedade, usando predominantemente mão de obra familiar. Buscando sempre excelência na produção do café especial, no ano de 2019 entramos com amostras de alguns de nossos cafés no maior evento de café que acontece no Brasil. Trata-se da semana internacional do café onde há a seleção dos melhores cafés do ano (coffee of the year). Entre os mais de quinhentos cafés inscritos de todo o Brasil, fomos premiados como o terceiro melhor café do ano de 2019. E os resultados não param por aí.
Devido a tanto sucesso, a empatia da empresa O Meu Prazer Cafés Especiais com o produtor Sidney Portilho, trouxe ainda mais visibilidade ao café do produtor e por conseguinte, a oportunidade que muitos terão de experimentar um dos melhores cafés do país “A ideia é melhorar ainda mais e a empresa O Meu Prazer Cafés Especiais veio pra somar” - Sidney Portilho. Tanto esforço e dedicação do produtor, têm se mostrado muito eficientes em elevar a qualidade final do café, buscando um bem comum, alcançando o consumidor e tendo a sua satisfação, como o principal ideal.